|
Ajour pr oktober 2001
Tilrettelagt for Internett
av Christian Moe
©Victus Forlag
|
Tradisjonsmat fra Nord
Fra forordet kan vi lese:
"Med denne boka er de fire tidligere utgivelsene av «Tradisjonsmat fra
Nord» samlet i en perm. Oppskriftene, som er fra nordre Nordland, Troms og
Finnmark, er samlet inn gjennom flere år med hjelp av avisannonser, oppsøkende
virksomhet og bekjentskaper, samt at enkelte lokalaviser har arbeidet med slikt stoff.
Jeg takker alle bidragsytere for god hjelp. Oppskriftene er i stor grad satt slik
jeg fikk de overlevert via telefon, i brevs form, i intervju med blant eller med
kassettspiller på fanget, mens noen er nedskrevet fra velbrukte kokebøker.
Noen brukte koppmål, andre brukte vekt, og noen brukte neven og gammel erfaring.
Så må også du gjøre når du nå skal til på
kjøkkenet for oppskriftene er nedtegnet slik jeg fikk dem."
Les mer på bokens egne sider.....
|
