RAITA

Tekst og Foto: Sverre J. Dahl
Fra Matprat
4 porsjoner

Dette tilbehøret er raskt og enkelt å lage. Raita smaker forfriskende til krydret mat, både yoghurt og agurk kjøler ganen. En slags Indisk Tsatsiki som er en gresk agurksalat med hvitløk. 3 dl yoghurt naturell 1 stk slangeagurk 2 stk vårløk 1 stk grønn chili ½ ts salt
Fremgangsmåte 1. Rasp agurken på grovt jern. Press ut vannet. 2. Vask og skjær vårløk i tynne skiver. Del chilien i to. Ta ut frøene og finhakk chilien. 3. Bland alt inn i yoghurten. Smak til med salt. La det trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Tilbake